Det känns att våren är i antågande men det är fortfarande ingen värme i luften, inte här på Österlen i alla fall. Vintergäck syns överallt och likaså snödroppar. Mina tulpaner har stuckit upp en bit av stjälken och ett par blad närmast huset på framsidan där det är som mest skuggigt. På baksidan är det fortfarande ganska jordigt efter grävningar för bredband. Man får ta det onda med det goda och vissa "hjälper till" att bibehålla en känsla av skånsk mylla….
Hon är ju både rolig och söt, vår lilla kära Frida, men såg ut som ett riktigt träsktroll när hon hade busat färdigt med sin pip-leksak. Gosedjuret var också ganska jordigt.
Någon jordfräs behöver vi defintivt inte, däremot ett extra lager med gräsfrön...
I helgen gjorde jag picklade grönsaker; blomkål, broccoli, gul lök, purjolök och morötter kokades lätt för att sedan läggas i en lag av 1 dl ättika 12%, 2 dl strösocker, 3 dl vatten, 1 stjärnanis, 1 kanelstång, färsk skalad ingefära, fänkålsfrön.
Det blev jättegott och vi har ätit dem till varmrätter och som smörgåspålägg.
En annan "höjdare" är rödbetssoppan som jag fått recept på av Kicki Wall.
Hon fixade den samt ett väldigt gott surdegsbröd till en av de studiecirklar jag höll i.
Vi åt, gjorde smycken och hade det mycket trevligt i Kickis lokaler i Hammenhög där hon har sin butik och sitt café.
Stor kram till dig!!!
Rödbetssoppan består av en halv påse ekologiska rödbetor som jag skalade och rev grovt på rivjärn. Dessa kokade jag ca 20 minuter tillsammans med tärningar av grönsaksbuljong, nötkött, förslagsvis bog, som jag tärnat och först stekt samt riven vitkål. Soppan kryddades med salt, vitpeppar och persilja. De sista 5 minuterna av kokning tillsatte jag ca 1 skalad och riven rödbeta.
Gott till är creme fraiche blandat med gräslök, jag hade bara piplök i frysen men det gick också bra.
Tidiga mornar möts jag ibland av den här fantastiska vyn när jag joggar runt med Frida ett par kilometer i vårt bostadsområde. Solen på uppåtgående över Hanöbukten med Bornholm i fjärran.
En gammal kärra som står intill vägen mot Ystad. Jag är väldigt förtjust i den och här har jag tonat bilden i ljus sepia för att få den att se aningen åldrad ut. Fotot togs en dag när det var som mest dimma på Österlen, för dimmigt har det varit nästan två veckor förutom idag. En av anledningarna till att jag varit sparsam med fotograferandet utomhus.
Vackra hjärtevärmande namnsdags-tulpaner från min make
Ha en skön fortsättning på veckan!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar