Att betrakta och att bli betraktad

Sköna söndag!

Gråmulen dag och nollgradigt. Frida ska badas idag för nästa vecka är det återbesök hos veterinären i Malmö. Där blir det provtagning för att se hur mycket hennes bukspottkörtelinflammation har klingat av. Hon visar dock inga tecken längre på att vara sjuk eller ha ont. Pigg som en mört är hon lilla damen. 

Fast strax efter trimning uppvisar hon inte sin gladaste min

Under promenaderna i området där vi bor finns det mycket fint att se. Förutom arkitektur och vatten bidrar floran och faunan till estetiska samt roliga upplevelser. Somliga sitter på tryggt avstånd från hund och "ser ner" på oss

Koltrast på lyktstolpe

Duvor i eftermiddagsljus

Medan vi kan titta ner på annat:

Till exempel tistlar vid havet

I eftermiddag äter vi laxbitar i folie i ugnen. Enkelt och gott med en smörklick, salt, dill och vitpeppar i foliepaketet. Fisken blir saftig och med smör tillräckligt med fett. Jag utesluter gärna sås från den här rätten och serverar fisken bara med kokt potatis eller ris. 

Lev väl! 

Vår i luften

Det ligger i luften....

våren!

Vädret var lika tacksamt för fotografering under lördag eftermiddag. 

Vackra dörrar finns det gott om på Österlen. Det här är en av de finaste jag sett, hitintills.

Jag och Frida nere vid hamnen

Vy mot hamnrestaurangen. Den lövtunna, krackelerade isen bildar ett jättepussel. 

Speglingar och soljusreflexer på isen

Lilla Frida, nytrimmad och söndagsfin.

Och sist men inte minst ett par skyltar som gjorde oss aningen konfunderade. Den första stötte vi på utanför Gladsax: 

På väg mot Sjöbo hittade vi den här, inte korrekt stavad dock...

...så vi undrar ju lite över de lokala traditionerna :)?

Skämt å sido trivs vi alldeles förträffligt i Skåne bland trevliga människor och det stora kulturutbudet. Klimatet är skönt och landskapet vackert. 

Här finns också många goda färskvaror att frossa i. Gjorde en väldigt god blomkålssoppa idag på ett blomkålshuvud fräst med 1 gul lök, lite hackad purjolök, sen kokat i mjölk 12 minuter , mosad och därefter avsmakad med salt, vitpeppar och vitlökspulver. Mums! 

Med önskan om en god fortsättning på helgen!

/Matte och husse

Strålande fredag

Hej alla bloggläsare! 

Med ett hundratal gäss och övriga fåglar i en kakafoni som bakgrundsljud promenerade vi ner till stranden i morse. Solen värmde skönt för det var kallt i luften, minus 5. Inte mycket kan tyckas men det bet i skinnet.

Ljus och framför allt värme har vi längtat efter några månader men den riktiga vårvärmen lär vänta på sig ett tag till. Naturen avvaktar också och några frostiga vintergröna växter verkar ha frusit fast i sina poser.

Frida fick bära det fina täcket som hon en fått av Lisen för ett par år sedan. Det hänger med och är fortfarande lika bra fastän fröken "Frida-Flams" inte längre kan ha gummibanden runt bakbenen. 

Täcket verkar inte vara ett hinder för bus, med eller utan alla remmar på plats...

... blev det full fart på lilla hjärtat efter promenaden. 

Nu snarkar hon lugnt, hopkrupen på soffan bakom min rygg. 

Trevlig helg med förhoppning om vackert väder för er alla! 

/Matte 

Solig promenad

Hej i vintermörkret!

Idag fick vi se en strimma sol i horisonten, det var uppfriskande. Under en av flera hundpromenader i samhället passade jag på att fotografera.

Det är tacksamt att ta bilder i det fina ljuset här på Österlen. Kontrasterna mellan snö, vatten och himmel är vackra. Hamnen var helt betagande och vände man blicken åt andra hållet kunde Bornholms strandlinje skönjas.

Isbildningen skapar fantastiska formationer ovanpå befintliga element som till exempel stenar

En som verkligen älskar snö är Frida. Hon busar omkring så det yr runt henne.

Det finns dock ett skräck-moment under våra promenader och det är en "sten-cool" hund som vakar över ett hus. Frida sneglar misstänksamt på den när vi passerar och hon skyndar på stegen, ifall monstret skulle...ja, vem vet? 

Det var ett axplock ur dagens fotograferande. 

Och som många saknat från min förra blogg: Roliga skyltar! Kommer att publiceras här lite då och då.

Hoppas ni har en fin torsdagskväll, vi närmar oss helgen och i morgondagens Fredagsmys! 

Ett recept på godsaker, som jag tänkte baka i morgon, och som passar perfekt till myset, kommer här:

Chokladbiskvier

ca 28 st

Botten: 

275 g mandelmassa

1 1/2 dl socker

2 äggvitor

Fyllning:

250 g smör eller margarin

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 äggulor

3 msk rom, konjak eller konjaksarom (några droppar)

Garnering:

150 g mörk blockchoklad

20 g kokosfett eller 1 msk olja

Mandelmassan finfördelas i matberedare eller rivs. Blanda med socker och äggvitor. Vispa till en pösig smet. 

Spritsa alt. klicka ut smeten till små runda kakor ca 4 cm i diameter på bakplåtspapper. Låt stå ca 30 min i rumstemperatur. 

Grädda bottnarna mitt i ugnen i 175 grader 15-20 min. Låt dem kallna och lossa dem sedan.

Rör matfett, florsocker och vaniljsocker till pösig smet. Tillsätt äggulorna lite i sänder. Smaksätt med rom, konjak eller aromen. Bred krämen på kakornas undersida och forma dem rundade eller lite toppiga. Ställ kakorna ca 30 min i kylskåp eller 15 min i frysen. 

Smält choklad tillsamman med kokosfett eller olja i en kastrull på spisen eller i mikron på full effekt 1-2 min. 

Doppa krämsidan på kakorna i chokladen två gånger. Låt chokladen stelna mellan doppningarna. 

Förvara biskvierna svalt. De går utmärkt att frysa, håller i 3 månader. Tinas långsamt. 

Det var allt för idag. Var rädd om er och varandra!

/Matte

Runes limpa

Hej bloggvänner!

Efter önskemål från er och "lite reklam" för Runes goda limpa som maken bakat, kommer receptet här :

1 liter filmjölk
1 kg rågsikt
2,5 dl sirap
4 tsk bikarbonat
5 tsk bakpulver

Blanda alltsammans och bred ut i en smord långpanna. Grädda först i 35 min och 100 grader, öka sedan värmen till 160 grader och grädda 35 minuter. Långpannan ska stå i mitten av ugnen och brödet ska bli mörkt.

Lycka till!
/Matte och husse

Premiärblogg

Härligt!!!

Så har jag äntligen kommit igång med bloggandet efter flera års uppehåll. I det här forumet kommer jag att skriva om allt möjligt även om hunden Frida som är en Engelsk Springer Spaniel förmodligen blir mest central.

Jag har på senare tid upptäckt bakningens spännande värld, något som inte intresserat mig särskilt mycket tidigare. Det innebär förstås att bloggen kommer att handla om goda matbröd och smaskens att njuta av under fredagsmyset till exempel. I går till exempel gjorde jag en god morotsmarmelad, recept i slutet av bloggen.

Säkert lyser tillika mitt intresse för foto igenom och den nyfikenhet jag har på hälsa och träning. Sen finns det mycket mer att avhandla i ord och bild, vi får se vart resan bär. Jag skriver inte bara blogg utan också annat ur vilket jag funderar på att publicera utdrag. För närvarande är det en pågående deckare.

Först ut på bild är i alla fall Frida, fem år fyllda och ett litet underverk av glädje och kärlek. Här i full färd med att ge uttryck för sin glädje över att springa fritt på en sandstrand för hundar på Österlen, där vi bor.

Hoppas att min blogg kommer att tillföra er läsare mycket positivt och att jag kan, precis som Frida, sprida god energi och inspiration omkring mig.

Recept på angenäm morotsmarmelad:
(jag fyllde två mindre burkar med överfallslock)

1/2 kg morötter
1 citron
1 apelsin
3 msk riven ingefära
5 dl vatten
5 dl syltsocker

Skala och riv morötterna grovt.
Tvätta citron och apelsin ordentligt under hett rinnande vatten. Finriv skalen och pressa ur juicen (jag avstår skalen med tanke på besprutningar mm även om de är ekologiska)
Koka morötter, ingefära och citrusskal samt juice ca 5 minuter
Tillsätt syltsocker, koka under locka ca 45 minuter
Skumma väl och häll upp på rena burkar, förvara i kylskåp

Burkarna kokar jag noga för att de ska bli riktigt rena, jag torkar även av gummiringarna med sprit.

Ett recept på ruskigt gott bröd att bre denna marmelad på kommer i nästa blogginlägg.
Må gott tills dess!

/Matte

Fler foton kommer jag successivt att lägga upp på Flickr:
http:/www.flickr.com/photos/strandskatan/